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在几个叔伯里面，他最喜欢的还是二叔。
不是因为对方有钱。
而是二叔这个人真是有君子作风。
他正直、善良、稳重，照顾兄弟们，家庭和睦。
真是一个不错的模范叔伯。
其次是三叔。
三叔就是比二叔少点儿本事，其他基本上很相似。
而且三叔因为在农村里面，接触的东西多，所以比二叔说话更接地气，真是很不错。
余秋堂对四叔印象不是特别深，当时年龄太小了，他听的更多的都是来自于这边家庭的信息。
只能说这些大人们都太粗糙，完全没有意识到，自己兄弟状态很差。
上梁这日，大清早这边就忙着准备。
虽然是余得金负责张罗，但各项行动都要靠余秋堂他们负责。
几个堂兄弟和王浩峰也都派上用场。
迎宾的迎宾，调度的调度，院子里人来人往，七七八八加起来，算上干活的工匠们，也有一百多号人。
院子门口，提前搭建的流水棚，里面摆放着六张长桌，桌上隔段放着油盐酱醋，熟油辣子等调味品，以及各种凉拌的时令小菜。
桌里侧是长条板凳，桌面上的面碗就像流水一样，面碗和汤碗端来，空碗端走。
来来往往的盘子，也如同流水。
这种面，每碗都不会盛太多，大概就是满满一筷子的事，庄稼人饭量本来就重，吃的猛的往往能吃七八碗。
为啥碗里装的不多呢，就是这些人吃得太多，让他们不好意思再吃。
面分为汤面和干面。
汤面自然是红色熟油辣子汤。
别的不说，就看那辣红的汤，里面飘浮的薄豆腐片和白萝卜丁，浇到白净的饸络面上，轻轻那么一搅，再朝里面倒点老陈醋。
“吸溜！”
用筷子搅起来，美美吃上那么一口，辣香味直冲味蕾，真是让人辣的过瘾，香得迷醉。
这种辣红汤，都是用一口直径一米八的大铁锅熬制，下面支撑着干燥的木柴。
流水面还没开始，就会先把锅汤烧开，滚烫的热气伴随着香气会立刻弥漫开来。
谁家要是支棱起汤锅，莫说站在院子里，就算是左邻右舍甚至半个生产队，都能闻到汤锅的香味儿。
如果碰到有钱人家，还会往这个锅里面放几块大的肥肉，随着汤锅不断熬制，锅里面的肉香味儿越来越浓，更是难得的美味儿。
锅前，往往会排队站着一列手端方形木盘，盘里放着前来盛汤的空碗的男孩。
这种大事，左邻右舍都要帮忙，成年人自然有成年人的事。小孩子们做不了重活，但是又想在这里吃流水面，那就只能端盘子，做些这些相对不用出大力气的活儿。
舀汤的女人们会轻轻的拿着勺子在汤锅上面一撇，一定要在每一个汤碗里放一些辣辣椒油进去，这样会显得汤碗的汤格外红。
不会清飘飘的，让人没有食欲。
随着吃饭的人越来越多，汤锅里的汤会逐渐变少，也没有关系，只需要继续往里面放入一大块用猪油浇泼的熟油辣椒。
往里面加入开水，以及早就切好的豆腐和萝卜丁，再加入一些盐巴、酱油、醋调配即可。
这样的锅一直会持续到最后一个客人走，待帮忙的人半夜吃完饭后，才会熄灭。
不管是红白事还是顶梁面，都是以汤锅起开始，又以汤锅面结束。
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