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小娟见到破天，急忙站起来，匆匆走了。
破天见小娟走远，就到了杂物堆上小娟刚才站着的地方，仔细搜寻一下，就见到空隙里有一个塑料袋。
此时是中午，伙房人不干活，都在睡觉，这里也就没有什么人。
破天把塑料袋拽出来，原来是一包肉和排骨，能有四五斤重。
嘿嘿，小娟，谢谢你，我就不客气了，玩儿一把截胡，黑吃黑了。
正好想吃排骨，你就给送来了。
破天把肉揣进怀里，拿回了锅炉房。
犯人的伙食供应，有固定的标准。
有两个指标，一是资金多少，每个月必须把这些钱都花了，不许节约。
二是有实物量标准，每个月每个犯人多少粗粮、细粮、油、蛋、肉、鱼、豆制品、蔬菜，都必须达到标准。
伙房就按照标准给犯人饭菜，上面还经常要检查。
按照标准，每个月每个犯人至少要达到5斤肉，4000多犯人，每个月要2万斤肉，平均每天要消耗700来斤肉。
伙房有切肉机，绞肉机等机械，尽管如此，这么大的量，还是需要专门有一个人切肉。
小娟就是切肉的犯人。
犯人终究是犯人，许多人恶性比较深，即使到了监狱，也恶性不改。见到了好东西，就忍不住要偷。
所以，切肉的时候，都是在库房里面切。范琳开了库房，把小娟放进去，再把门锁上，小娟就在库房里切肉，干完活再把她放出来。
这样做，既是为了防止别人去偷，也是防止切肉工私自把肉给别人。
有的时候，切肉工出来的时候，范琳还要搜身，防止她们在身上夹带。
即使是这样的严格管理，也难免有失误的时候。
这里的关键，就在于切肉工当内奸。如果她不配合，别人进不了库房，自然拿不出来肉。
所以，切肉工既是个肥差，也是个危险岗位。
说是个肥差，是因为这个岗位加分比较高，基本上跟班长加分一样。
另一个原因，就是肉可以随便吃。烀出来的熟肉，你能吃多少吃多少。
一个人再能吃，也是有限的，天天吃，也早就腻了。
最为担心的，就是给别人，这要是给起来，可就没数了。
给别人当然不会白给，是要拿东西和钱来换的。
这样的行为，在监狱里叫“串换物质”，是严厉打击的对象。
伙房到处都是监控，暗地里还有狱警的耳目监视，即使再小心，也难免露馅儿。
以前的许多切肉工，就是在这方面栽了跟头。
小娟一直表现比较好，切肉工这个岗位干了半年多，一直没发现她有偷肉的现象，所以闽婕、宋欣欣和范琳一直对她比较放心。
现在小娟都开始偷肉了，叫破天感到既突然又奇怪。
他觉得这里面有名堂。