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连心腼腆地将碎发抿向耳后，“我看见招待所旁边有家饭店，就是不知道这么早人家后厨上不上班。”
巴掌大的小镇，一辆蹦蹦车三块钱就可以绕一圈，开在这里的饭店就指着外地来探亲的家属和牧区过来赶集的牧民们生活，所以不分什么早点午餐，从早到晚都有酒有肉。
不愧是牧区的饭店，肉都是牛羊肉，最常见的做法就是清蒸和水煮，装在半米长的托盘里端上来，蘸料只有两碟韭菜花酱，用来割肉的小刀倒是给了好几把。
战友们一拥而上十分不客气地开始割肉，陈强最先把最好的一块羊肚子肉放在连心盘里。
刘海明面带得色地看了如同饿狼扑食一般的战友一圈，话里有话地说：“都来这么多年了，还没吃腻啊？”
“放屁，来这么多年也没见你天天请我们吃手把肉啊。”
“就是，一个月那点津贴也就够几盒烟钱，哪还有闲钱改善生活啊。”
说得连心心里酸溜溜的，急忙叫服务员再拿菜单过来，打算再点几个炒菜给他们解解馋。
陈强一把拦住她，解释说：“嫂子你不知道，这儿也就肉能吃，青菜死贵不说，吃在嘴里还是一股子肉味儿，还不如吃肉呢。”
其实连心也看出来了，甭管是大集上还是饭店里，牛羊肉都是最原始的做法，菜单上只有寥寥几行字，带菜字的前边动词除了炒还是炒，没有第二种做法。
刘海明一脸的正中下怀，轻咳两声说道：“菜不好吃是厨子的问题，跟贵贱没关系，那得看是谁下厨。”
战友们立刻会意，纷纷用手掌拍桌子起哄，陈强甚至站起来躬身对连心摆了个请的姿势，“嫂子，给我们这些土包子露两手，成天听海明显摆你手艺好，也让我们见识见识。”
连心含羞带怯地看刘海明一眼，刘海明好像把她当成小孩，朝她一扬下巴颏，“去吧。”
陈强陪着连心找到饭店老板，说明来意后老板一口答应他们借用后厨，还安排自己做厨子的儿子站在旁边观摩。
厨房里的青菜果真少得可怜。除了洋葱土豆干木耳这种易储存的食材以外，绿叶菜只有青椒和尖椒，芹菜、香菇、胡萝卜和油麦菜一看就是长途跋涉而来，个个蔫头耷脑没精神。
老板儿子拿过来一捆粗细跟茴香差不多的香菜，说是自家园子里种的，还有很多。
“行，这些就够了。”连心心里已经有了成算，食材虽然不多，做几样家常菜倒也足够了。
她让老板的儿子帮忙把尖椒清洗干净后掏空，她要用来做尖椒酿肉。尖椒在老板儿子那蒲扇一样大的手里显得格外娇小玲珑，陈强抿嘴一笑说他来，把老板儿子赶去剁牛肉馅。
连心则动手给一盆土豆削皮，雪亮刀光一闪满满一盆土豆轻而易举化成粗细均匀的细丝，看得一旁的陈强目瞪口呆，“嫂子，你这刀工正经练过的吧？”跟他们炊事班家里世代开饭店的小南蛮子刀工差不多。
连心抿嘴一笑，“熟能生巧。”她这刀工才哪儿到哪儿啊，跟小罗比起来差远了。小罗看电视里豆腐也能切成丝，他自己闲着没事儿就拿块豆腐练刀工，现在已经能做到豆腐丝切得跟土豆丝差不多了，据他说再练练还能切成头发丝粗细。
连心起锅烧油先炸了一盆花生米，花生米捞出来又把香菜根、芹菜根、洋葱和八角、香叶、花椒这些香料一起下锅小火慢熬了一锅料油。
料油熬好连心随手把香料捞出去扔进垃圾桶，老板的儿子看着滋滋冒热气的垃圾桶心疼得直咧嘴，到底没敢说什么。
连心没看见他的神色，只顾着给油锅升温，料油七成热左右她把控干的土豆丝放进去炸，炸到颜色金黄漏勺放下去有清脆响声时捞出来放旁边跟花生米一起晾凉。
香菜段和洋葱丝随手切好放在一个盆子里，这道三丝爆豆的前期准备就完成了，需要等花生米和土豆丝彻底放凉才能凉拌装盘。
连心在做香菇油麦菜的时候老板儿子指着开水中的香菇问连心：“还要煮？”
连心点头，“你这香菇都老了，不煮直接炒的话吃起来不苦吗？”
老板的儿子猛点头，“苦！”原来水煮就能去除苦味，不对，难道香菇还分老和不老的吗？
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