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法式炖牛肉，是一道法国的乡村菜，而成田所做的这道料理是有法国巴斯克风味的甜椒炖牛肉，大致做法是将牛肉蘸上面粉之后，放入油锅内煎制，随后再加上甜椒、西红柿等辅料。?
整道料理风味浓郁、却又能利用辅料平衡牛肉的腻味，是非常典型的法式料理。
不过，上一次的三文鱼料理就是成田做的，所以亨利对成田的印象极差，他不相信在两三个月的时间，成田的厨艺几乎不可能有很大的提升。
更何况，亨利虽然没有明说，但他的内心深处还是想再尝一下郑轲的手艺。
他也想过可能是其他厨师为他做料理，那样会让他在开吃之前有些许的期待，就像遇到郑轲一样。结果让他大失所望，给他做料理的厨师还是成田。
得到成田的保证之后，亨利依然心中不满，但最终还是忍了下来，如果这道料理不好吃，一定要让那个学生重新给我做一道才行。
想到这里，亨利拿起刀叉，将牛肉叉起。
牛肉鲜嫩多汁，但叉子插在牛肉上时，大量的汁液从牛肉内部流出。
（咦？并不像想象中的那样糟糕啊。难道真的和上次有所不同？）
亨利疑惑地将牛肉送到了口中，香浓的味道立刻从牛肉内部散出来.
肉汁涌出、香味四溢。
牛肉的美味仿佛冲进了亨利的每个细胞，在这一刻，他整个人都好像年轻了好几岁。
“牛肉选用的是肥瘦相间的牛肋条肉，在煎制的时候，肥肉会在融化之后，被瘦肉吸收，这样可以在烹饪的时候，保持瘦肉内部的滋润，从而增添牛肉的风味。
“香料选用的是百里香和月桂叶。百里香所散出来的芳香味，增添了牛肉的风味，而月桂叶整片放入锅中，所带有的肉豆蔻的气味又让牛肉香气逼人。
“最关键的是对火候的把握，牛肉在下锅之前，沾满了面粉，在煎制的时候，酱汁也变得浓郁。牛肉外焦里嫩，口感极佳。没想到你竟然能做出这样的料理，非常不错。”
亨利对这道料理赞不绝口，一边心中极为惊讶。
他很难想象，这道料理与两三个月前三文鱼会出自同一名厨师之手。
成田焦急地看着亨利不停地嘟囔，但他在听了几句之后，现根本听不懂，只能干巴巴地看着阿布索伦，希望从阿布索伦的嘴里得知亨利的评价。
“咳咳……”阿布索伦挠了挠头，他是懂日语，但是水平也是刚刚能交流，这么长的翻译，他可做不来。
想了半分钟，阿布索伦的嘴里总算憋出一个英语单词，“good.”
成田立刻喜笑颜开，连忙说了一句“谢谢”，兴高采烈地返回了厨房，看到郑轲之后，朝着郑轲深深地鞠了一躬，“郑轲老师，谢谢您这么长时间的教导，让我证明了自己。这下，我也算没有遗憾了。”
“恭喜。”
在“西方亮点”停业之前，成田能解开心结，确实是一件让人高兴的事。
“下面就该看我的了。”郑轲看了看挂在墙上的钟表，1o分钟的时间已经到了。
“郑轲老师肯定没问题。”成田开心地说。
“借您吉言。”
郑轲将烤箱打开，将煮好的羊羔肩肉倒入汤盆里，亲自尝了一口汤的味道，汤汁浓郁、甜咸适中，完成度相当的高，便叫来一名女仆，让她（他？）将料理端给阿布索伦，自己则开始下一道料理。
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